Überblick

Die Generaldirektion Gesundheit und Verbraucherschutz (EAHC) hält eine einheitliche Herangehensweise zur Förderung des Verstehens von Audit- und Kontrollverfahren zur Prüfung der Einhaltung der Anforderungen an die Lebens- und Futtermittelhygiene und an HACCP für erforderlich. Es ist daher wichtig, entsprechende Fortbildungskurse auf Europäischer Ebene zugänglich zu machen.

Um den Handelspartnern der Europäischen Union (EU) zu helfen sich mit den Einfuhrbedingungen der EU vertraut zu machen, und um den internationalen Handel sicherer Lebens- und Futtermittel zu fördern, können auch Teilnehmer aus ausgewählten Drittländern, und insbesondere aus Entwicklungsländern, an den Fortbildungskursen teilnehmen.

Es wurden zwei unterschiedliche Schulungseinheiten entwickelt. Im ersten Kurstyp geht es um die Einrichtung, Durchführung und Aufrechterhaltung von auf HACCP basierenden Lenkungsma?nahmen. Der zweite Kurstyp stellt Methoden zur Durchführung eines detaillierten Audits zur Überprüfung der korrekten Umsetzung von HACCP-Konzepten durch Anwender aus der Lebens- und Futtermittelbranche in den Vordergrund. Dieser Kurs wendet sich an Teilnehmer mit guten HACCP-Grundkenntnissen. Die Kurse dauern jeweils fünf Tage. Es ist nicht vorgesehen, dass Teilnehmer beide Kurse besuchen.

Ähnliche Fortbildungskurse wurden bereits in den Jahren 2006, 2007, 2008 und 2009 durchgeführt.

Einzelheiten zu anderen Schulungen, unter anderem zu Kursen zu den spezifischen Kontrollen von Fleisch-, Fisch- und Milchprodukten, finden Sie auf der EAHC-Webseite.